2021年中国辣椒行业种植、生产及进出口情况分析 中国辣椒产量全球第一

辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形;花单生，俯垂;花萼杯状，不显著5齿;花冠白色，裂片卵形;花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂;果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。种子扁肾形，淡黄色。

全球辣椒种植面积及产量均呈逐年增长态势，2020年全球辣椒种植面积为199.9万公顷，产量为3928万吨，中国为全球辣椒产量最多的地区。2020年中国辣椒种植面积为81.4万公顷，产量为1960万吨。

进口方面，2020年我国辣椒进口量为4.98万吨，进口金额为3400.2万美元;出口量为11.24万吨，出口金额为10597万美元。

全球辣椒种植面积及产量均呈逐年增长态势，2020年全球辣椒种植面积为199.9万公顷，产量为3928万吨

2014-2020年期间全球辣椒种植面积及产量均呈逐年增长态势。2020年全球辣椒种植面积为199.9万公顷，同比增长0.4%;产量为3928万吨，同比增长3.3%。

图表1  2014-2020年全球辣椒种植面积及产量情况(单位：万吨，万公顷)

中国为全球辣椒产量最多的地区

据FAO数据，中国为全球辣椒产量最多的地区，2019年辣椒产量为1900.72万吨;其次是墨西哥地区，辣椒产量为323.82万吨;再次是欧盟28国地区，辣椒产量为281.45万吨。

图表2  2019年全球辣椒产量Top10(单位：万吨)

我国辣椒种植面积及产量均呈逐年增长态势，2020年我国辣椒种植面积为81.4万公顷，产量为1960万吨

据FAO数据，中国为全球辣椒产量最多的地区。2014-2020年期间我国辣椒种植面积及产量均呈逐年增长态势。2020年我国辣椒种植面积为81.4万公顷，同比增长1.9%;产量为1960万吨，同比增长3.1%。

图表3  2004-2020年中国辣椒种植面积及产量情况(单位：万吨，万公顷)

我国辣椒进口量及进口金额呈逐年减少态势，2020年我国辣椒进口量为4.98万吨，进口金额为3400.2万美元

2018-2020年期间我国辣椒进口量及进口金额呈逐年减少态势。2020年我国辣椒进口量为4.98万吨，同比下降36.6%;进口金额为3400.2万美元，同比下降39.2%。

图表4  2017-2020年中国辣椒进口情况(单位：万吨，万美元)

我国辣椒出口量及出口金额均呈逐年增长态势，2020年我国辣椒出口量为11.24万吨，出口金额为10597万美元

2018-2020年期间我国辣椒出口量及出口金额均呈逐年增长态势。2020年我国辣椒出口量为11.24万吨，同比上涨1.7%;出口金额为10597万美元，同比上涨8.9%。

图表5  2017-2020年中国辣椒出口情况(单位：万吨，万美元)